湾仔码头陷入细菌门 检出含有金黄色葡萄球菌▼▂

　　导语：继思念、三全身陷“细菌门”后，湾仔码头也有产品被疑检出金黄色葡萄球菌。前不久，三全、思念等品牌的水饺被检出含有金黄色葡萄球菌，这些产品大多已经下架，进行了处理，但是，今日湾仔码头品牌也陷入了细菌门，这不禁让消费者质疑，生产和加工这类速冻食品时，食品安全的监管就这么薄弱吗。

湾仔码头陷入细菌门

　　继思念、三全身陷“细菌门”后，湾仔码头也有产品被疑检出金黄色葡萄球菌。前不久，三全、思念等品牌的水饺被检出含有金黄色葡萄球菌，这些产品大多已经下架，进行了处理，但是，今日湾仔码头品牌也陷入了细菌门，这不禁让消费者质疑，生产和加工这类速冻食品时，食品安全的监管就这么薄弱吗。

　　》》》湾仔码头因检出金黄色葡萄球菌而深陷细菌门

　　近日，湾仔码头因被检出金黄色葡萄球菌而陷入“细菌门”，这是继思念、三全身陷“细菌门”后，又一国内知名品牌登上“细菌门”的黑榜。湾仔码头的被查处，让不少消费者的心里都凉了一截。

　　今天从南京市工商局公布的最新水饺、汤圆、馄饨等速冻食品抽查信息中获悉，在此次问题产品名单中，三全有4款水饺产品上榜，湾仔码头也有1款上汤小云吞在例。而三全、湾仔码头问题产品的不合格项目，同样是检出“金黄色葡萄球菌”。

　　》》》“思念”牌水饺检出病菌 北京超市下架

　　消费者熟悉的“思念”牌三鲜水饺竟被检出含有致病菌。北京市工商局通报，对在本市流通领域食品抽检中发现的18个不合格样本，一律停售。

　　上黑榜的“思念”水饺由郑州思念食品有限公司生产，检出了不得检出的金黄色葡萄球菌。销售方是物美京西便利超市有限责任公司物美河滩店。

　　之所以会含有金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员手上有感染化脓症状，在加工食品时没有戴防护手套，从而造成脓液污染食物。

　　据了解，金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，一般来说，可通过以下途径污染食品：食品加工人员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染等。金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染，也可引起全身感染。

　　》》》"三全"水饺被曝细菌超标 家乐福超市已下架

　　11月3日，广州市工商局公布了第三季度的食品质量报告，检测结果显示，两个著名品牌“三全”以及“海霸王”的3款速冻食品都被验出含有致病菌金黄色葡萄球菌，它们分别是“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”“三全灌汤水饺(三鲜)”以及“海霸王经典包心鱼丸”。

　　另外，“海霸王(汕头)食品有限公司”生产的“甲天下水饺(韭菜猪肉)”过氧化值不合格。据介绍，过氧化值不合格可能因企业使用了较陈旧的肉类或食用油原料进行生产或是产品在贮存过程中因贮存不当、温度过高而发生。

　　厂家回应

　　不知其产品查出有质量问题

　　昨日下午5时许，记者3次致电郑州三全食品股份有限公司，一位自称该公司总经办的工作人员告诉记者，他们对三全牌速冻水饺被曝有质量问题一事并不知情，相关产品是否下架等事宜也无法回应。

　　》》》思念、三全相继陷病菌门 食品消毒灭菌需引起重视

　　近日，继“思念”三鲜水饺被检出致病菌后，“三全”以及“海霸王”的三款速冻食品在广州也被检出含有金黄色葡萄球菌。一月之间，“金黄色葡萄球菌”这一新名词被普罗大众所熟知，那么，它到底有何“能耐”？怎样才能消灭这种常见的病原菌？

　　据了解，金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，可引起多种严重感染，在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。由于这是一种嗜肉菌，人和动物是其主要携带者，所以食品受其污染的机会很多。

　　由此可见，食品在包装环节，由于车间工人数量多，空气中细菌二次污染食品的机会就越大，企业特别要注重杀菌方式的选择，确保产品安全。为解决含菌空气二次污染食品问题，诸多食品企业积极采购“食品动态消毒机”来弥补生产安全的薄弱点。

　　据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，动态消毒技术(NICOLER)采用最新的NICOLER发生腔组合成三级双向的等离子体静电场，通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进发生腔内，通过NICOLER发生腔时带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，且在循环风的作用下，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，可使受控环境保持“无菌无尘”的标准。

　　值得一提的是，这种消毒技术可在有人的情况下持续不间断消毒灭菌，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可杀灭员工自身发菌(新陈代谢)。

　　近来，这一设备逐步用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。经过对多家食品企业的测试来看，效果显著：在45平方米的内包装间或灌装车间开启一台“NICOLER食品动态消毒机”60分钟后，车间内空气沉降菌≤15 CFU/皿•30分钟、空气中浮游菌≤800个/立方米，空气洁净度≥ 30万级，完全符合企业及国家标准。

　　接踵而至的食品质量安全问题引得人们对食品安全越来越重视，不论新国标是否允许检出金黄色葡萄球菌，但肯定的是，对食品中菌落总数的控制将会越来越严格，动态消毒技术将会成为食品生产加工企业消毒灭菌未来发展的一个趋势。