油烟机的世界里，吸烟效果：侧吸＞中式＞欧式？

                                         

上个月刚把新房拿到手，就急吼吼地跟设计师商量着装修事宜。心心念念着样板房的开放式厨房，那敞亮，那派头，啧啧，让从不下厨的人也眼神发亮。谁知，设计方案一出，首先被父母镇压的就是它。理由中的“油烟”二字压得人瞬间矮了半截，只能委委屈屈地砌墙做门。原本想支持那开放厨房的豪气集成灶也只能宣告破产。

集成灶一挂，这油烟机的选择范围瞬间呈爆发式增长。中式、欧式、侧吸式，各类品牌，各种型号，让人小纠结：伊某某非说自家某型号的中式特别好，三档吸力；西某某说自己欧式的吸力好；方某某说自己的侧排和欧式吸力一样好；瑞某某则说侧排好……而一位自称专家的某人更是用“烟机排烟效果的好坏和什么形式没关系，大家觉得侧吸排烟效果好，根本原因是侧吸挂得低”的论调，让人选择恐惧症彻底爆发。

网上，有人总结“样式：欧式>侧吸>中式；吸烟效果：侧吸>中式>欧式”，那么，真相是不是这样呢？这期，我们就来会会油烟机，看看你家厨房炉灶上是挂哪样好。

记者 曾玮

中式

样子囧，但胜在吸力强，价格便宜

传统油烟机是上边一个大方盒子的，欧式是那种很薄的顶吸式的，侧吸的就是歪歪地斜在灶壁上的。相对而言，中式油烟机是其中最丑的。中式大帽子那种空间感压抑很不爽，而且做菜的时候容易磕脑袋。

不过中式油烟机，不好看但中用。首先，从价格上来说，目前市场上中式机的价格通常在1000~1500元之间，只是欧式机的三分之一左右，中式机经过多年的发展，技术已经相当成熟。

中式机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好。不过，中式机有一个缺点，就是不能油烟分离。因为抽油烟机的抽净率很高，能把油烟全部抽走，但如果不能油烟分离的话，这些抽走的油烟就在通过烟机的内腔管道排到室外的过程中，油烟会挂在电机的叶片上，还会滴下来。所以没有油烟分离功能的烟机每年都要清洗一次，把电机叶片折下来，然后放在强酸强碱里面浸泡去掉油烟，否则油烟就会把叶片和轴之间密住，影响排烟效果。但经过几次这样的拆洗，油烟功能也会大大下降。

为了隔离油烟，有的厂家是采用滤油网方式，想通过滤网把油烟挡住，但经过多年的使用情况来看效果并不好，没有彻底解决实际问题，因为一般烟机的滤网孔多数在0.04平方厘米左右，而滤网孔就是小到0.01平方厘米，仍有部分油烟能通过，结果就是烟机内壁及风机叶轮会粘上大量油烟，时间长了会影响风机转动和抽吸效果。

你家若是人多，经常在家做饭，相较于外观更注重实用功能，并不想在油烟机上多花钱，而且你有一双勤劳的闲不住的双手，没事就喜欢擦擦洗洗，那么完全可以试试中式机。

欧式

西式的装了中式内胆，吸力一般可卖相俊

吸油烟机，一听就不给力。老外烧菜都是烤箱，微波炉，用水煮煮，扔点番茄酱，柠檬汁下去，很少用油爆炒，油烟少，所以开放式厨房比比皆是，自然对油烟机的抽油烟效果也不甚在意。所以早期不少买了欧式油烟机的，总在抱怨基本上跟没有一样，一点都不拢烟，如果是煮或蒸东西，它那个蒸气量小，正对炉头容易吸干净，但是炒菜就不行了，除非家里从来不爆炒，可以装一个。

欧式机抽油烟效果不佳，为什么还有那么多人前赴后继地买？就因为一个字，美。

目前市场上，欧式在造型上更富设计感，材质上多采用不锈钢和玻璃，并且一些高档欧式机还具有液晶显示屏，所以成本较高，产品价格也比较高。欧式油烟机的价格通常在1500～4000元之间，主流产品在2000~3000元之间。

不过，经过国内市场的熏陶，现在所有在中国市场上销售的欧式吸油烟机都是经过改造的，风量、风压等内部性能与中式已没有区别，只是外观是“欧式”的，即所谓西式的装了中式内胆。现在所谓的欧式，大都都是欧式的外观，中式的机心。但是，由于受造型上的限制，欧式油烟机集烟腔较浅，笼烟效果肯定不如中式油烟机好，它需要借助更大的功率去达到更强的吸力，所以同等功率下，中式油烟机的吸油烟效果更好。但是，经过改良的欧式油烟机，确实好用了不少，正对炉头，吸力更好。

是不是选欧式油烟机，这个要看你们家做饭的频率和装修情况了。如果你家装修很现代，而且家里就两口人，一礼拜做一两次饭，欧式的也没问题。

侧吸

吸力超强方便清洗，但价格结棍

式抽油烟机，顾名思义就是抽烟口是在燥具的侧面，从墙面卷到上面弧形的，又名近吸式油烟机侧吸烟。侧吸式机是近几年开发的产品，离灶头近，可以吸得更干净，而侧吸式抽油烟机中的专利产品—油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。

相较于其他油烟机，这种油烟机采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右。炒辣椒的烟呼一下就吸没了，都闻不到味道，烧菜是用味道判断菜好没好的，什么味道都没有。中式的油烟机促销员折腾着能吸上报纸，可去买侧吸抽油烟机，人家都拿搪瓷盆做实验，你说哪个劲大？而且侧吸省位置，在墙壁上靠着，不用担心磕脑袋。

不过，侧吸的虽然吸力强劲，可贵啊。比欧式的中式的都贵，更别说大品牌了。

侧吸的缺点是很粘油，炒菜溅出来的全在上面，难得打理。平日里，不用侧吸的时候，油是溅在墙壁上，现在直接溅在了机身上。这隔栅状的东西特别不好清洗，拆卸很麻烦，还容易把手给划伤了，不适合天天清洗，只能等油多了再拆下来清洗，平时沾上油看着挺恶心的。不过现在还有一种侧吸机是个光滑的金属板，每次做完饭就用手纸擦擦就行了，不用拆下来清洗，很干净。就算要拆，正对着油锅的板板可以拆下来，会拆手机电池就会拆它。然后可以拿热水加点儿祛油剂泡着，或者直接水龙头底下刷就干净了。

但是由于侧吸式吸力大，吸取了太多空气，会导致煤气不完全燃烧，火力不够旺，烧滚水很慢，加上吸力强劲，噪音也会大一些。

如果你家是开放式厨房，平时煮饭时间挺多，还是买侧吸的比较稳妥。

                                                                  

                                                                                                                                                  

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