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上海市食药监执法人员在家乐福超市熟食区检测储藏温度。 本文图片 澎湃新闻记者 陈伊萍 图
9月12日晚间，上海市人大常委会带领部分市人大代表兵分两路，分别前往长宁区龙之梦购物中心以及徐汇区日月光中心进行食品安全执法检查暗访。
澎湃新闻记者跟随代表们前往了龙之梦购物中心，发现位于地下一层的家乐福超市内存在熟食冷藏存储温度不达标等情况，而位于六楼的西贝莜面村餐厅无法提供餐厨废弃油脂的记录台帐。
熟食需在10摄氏度以下冷藏，实测已达22摄氏度
12日晚7点多，市人大代表们刚抵达长宁区龙之梦购物中心，就直奔位于商场地下一层的家乐福超市进行暗访。
在豆制品专柜，有代表对散装豆腐外包装上的标签产生了疑问。
“冷柜里放置的散装豆腐标注了条形码，有2017-09-12的数字，这应该是生产日期。但是消费者看到这个标签并不清楚，这到底是生产日期，还是保质日期。”市人大代表许利说，食品包装上的标签不清，容易让消费者产生歧义。
对于市人大代表的质疑，超市工作人员解释道，相关的食品生产信息都标在了冷柜上方的架子上。
记者在冷柜上方的横梁上确实看到了相关食品的销售小卡片，上面标注了生产日期、产地、限用日期等信息，但是小卡片数量众多，每一张都代表了一种在售的豆制类食品，很难一眼就找到。许利建议，超市在销售这些散装食品时，应尽量在包装上标清生产信息等，方便消费者甄别。
在熟食区，一盒盒包装好的火鸡腿、酱牛肉、熏鱼、盐焗鸡等放置在一个冷藏柜里。看着冷藏柜玻璃门完全敞开，代表们建议随行的市食药监执法人员测量内温，发现当时的储存温度为22摄氏度。
“根据上海对于熟食储存的相关食品安全标准，规定超市冷藏熟食要保存在10摄氏度以下，而我们现场测出来的温度已超20摄氏度，不符合食品安全的要求。”市食药监执法人员当场要求超市工作人员，将满满一货柜的熟食制品全部销毁。
在超市内，还有代表发现爆米花食品的标签上，原本印有生产日期的地方被人为剪掉了。“这个一看就让人产生怀疑，是不是因为过了保质期所以故意剪掉生产日期，来混淆消费者的判断？”一位市人大代表向超市工作人员发问。
家乐福内销售的一款爆米花包装标签上，原本印有生产日期的地方被剪掉。
超市方面解释称，盛放爆米花的纸桶上印有生产日期和保质期，因此就把外包装上的生产日期剪掉了。对此，市人大代表认为不能信服：“爆米花食品也是散装类食物，重新包装而成，纸桶上的生产保质信息被剪让人怀疑。”
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