今日立春天太冷、没吃春饼来喝汤，暖心养胃又通气可谓是一举多得

今日立春零下7度，对于我们南方来说，算是很冷的一个春日了；没办法只能靠食物来取暖了。羊肉：高蛋白低脂肪、低胆固醇、肉质细嫩江、容易消化，自古以来就有进补和防寒的双重功效，也是补元阳益血气的上佳补品；在寒冷时候常吃些羊肉，可驱散寒冷、温暖心胃、滋养肝脏、改善血液循环，提高自身免疫力。

从小就常听长辈们说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 ，现在也它告诉我的孩子；尽管小伙子并不喜欢吃萝卜，总觉得萝卜有种怪怪的辛辣味，但用萝卜炖汤他还是乐意接受的，所以我会时常会用萝卜与排骨、牛羊肉等一起炖汤，既可清火保湿、又能通气解毒，可谓是一举多得。

羊肉和白萝卜可以说是：最佳拍档，萝卜可以解羊肉部分腥膻味，还可以吸附一些羊肉中多余脂肪，让吃羊肉吃起来更加嫩滑不油腻，而萝卜吸满了羊骨汤汁，则显得更加可口多汁；二煮结合中：原汁原味、鲜美可口~~~

材料：羊骨250克、白萝卜320克、食盐3小勺、味精少许、葱姜料酒适量

1、将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净，这样可去些羊膳味和多余血水，让炖好的羊骨汤浓香不浑浊

2、稍后将清净的羊骨放到一个深汤锅中、放葱姜和适量清水加盖大火

3、煮开后滴入适量料酒、去腥膻味、也让炖出来的羊骨汤味道更香，然后转小火慢炖

4、趁炖汤的时候、来处理白萝卜：去皮冼净后、用刀切成滚刀块

5、待羊骨炖至快熟烂时、就可以倒入切好的白萝卜 PS:判断羊骨羊肉是否熟烂，1、看汤汁是否浓稠、2、只需用筷子夹点羊骨上的羊肉、若能轻松夹下来就表明羊骨炖的差不多了

6、滚开后转小火继续、待萝卜块全部浮起后，根据自家咸淡调入适量食盐 PS：食盐不要放早、那样会使蛋白质凝固、影响肉质馅美的同时就不容易熟烂

7、出锅前，可以撒点味精增鲜提味，不喜欢的可省略

清爽不油腻、美味又营养的羊骨萝卜汤就上桌咯