立春吃春饼，教你用饺子皮来做，1蒸1大摞，简单易做，比春卷好吃

立春吃春饼是中国民间的传统习俗之一。而今年的立春与过年是同一天，百年不遇的好日子，过年吃春饼就成了非常有意义的一件事情，没做过春饼的人会觉得很麻烦，其实，又薄、又软、又筋道的好吃春饼，做法非常的简单，用饺子皮就能做，一会就能做一大盘，不用烙，不用炸，饺子皮擀一擀，摞一摞，一蒸一大盘，十几分钟就好，简单又好吃！

立春吃春饼

立春吃春饼，教你用饺子皮来做，1蒸1大摞，简单易做，比春卷好吃！很多地方都有立春吃春饼的习俗，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意，伴着春饼而食的菜非常丰富，各式的小菜或炒菜，吃的时候用饼卷上菜，简单又美味！

过年吃春饼

春饼！清淡解腻的吃法，是将黄瓜、葱白、香菜、胡萝卜等蔬菜切成丝，伴着酱卷着吃，面香混合着蔬菜香和酱香，好吃至极；京系的吃法是卷着京酱肉丝或烤鸭来吃，面香与肉香的交织，解馋至极。今天小编就教亲们用饺子皮做薄透柔软、筋道好吃的春饼！

薄透柔软、筋道好吃的春饼

春饼食材：面粉150克，食盐2克，温水80-90克。此食材用量约做20张。

春饼做法：

1、将食盐与面粉先行混合，搅拌均匀。再加入温水和面，温水边倒边搅拌，搅成面絮后，下手揉成光滑的面团，面团要反复揉搓5分钟左右，盖上盖子或保鲜膜，醒面15分钟。没有厨房秤的亲，不需要严格称量，面粉中加入些许盐，和成饺子用的面团就可以了。

2、面板上撒干面粉，醒好的面团直接放到面板上，无需再揉面，直接整形成长条形。

3、将长条形面团，分割成饺子剂子大小的小面团，把每个小面团用双手搓成圆形，大小尽量保持均匀。

4、将每个搓圆的小面剂子，擀成比饺子皮稍大一点的圆形面皮，与饺子皮不同的是，面皮要薄厚均匀，而不是中间厚周边薄，擀的时候，从中间往周边擀开，擀得会更均匀。

5、每张擀好的饺子皮上用刷子刷上食用油或抹上油，油要抹得均匀，保证每一处都抹到，然后一张张的摞起来，一摞保持在20张左右，如果做得比较多，分开来摞。

6、摞好的一摞饺子皮，最上面一张不抹油，用擀面杖先行从中间往四周按压，再从中间往四周擀开，擀成盘子大小即可。

7、找一空盘，盘底抹油，将擀好的饺子皮放到盘子里。

8、锅中加足量的冷水，摆上蒸屉，大火将水烧开后，将装好饼皮的盘子放到蒸屉上大火蒸约15分钟。

9、蒸好的春饼拿出来后，一张一张的掀开，卷上自己喜欢吃的菜就可以开吃了。

春饼卷菜

小贴士：

1、面粉加盐是为了增强面粉的筋性，使做出的面皮更加筋道，加盐也使春饼制作更完整，不易破皮。

2、揉面团的时候，面团一定要多揉一会儿，将面筋充分揉出来，这样做出的春饼口感才会更筋道好吃。

过年吃春饼，不烙，不炸，饺子皮擀一擀，一蒸一大盘，简单又好吃！春节过年同一天，除了米饭外，蒸一盘好吃的春饼，必不可少哦。春节期间宴客，春饼也是极受欢迎的呢。今天分享的立春吃春饼就到此，喜欢的亲，欢迎关注、点赞与分享，谢谢！