立春之日吃春饼，寓意有头有尾

“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。”偶然读到杜甫的《立春》，思绪一下子就被拽回去年立春时母亲亲手做春饼的情景。

还记得母亲把两张面团沾了油叠在一起，细细的擀，擀的面皮薄如蝉翼，放在锅里烙。饼好得很快，母亲一边翻面，一边擀着另一张饼，就这么周而复始，将一张张春饼，烙好，盛出来。烙饼微甜的香气，从厨房透出来，惹得馋虫都急不可耐的在肚子里叫嚷起来。烙好了饼，母亲又忙不迭的炒了香辣肉丝、青椒土豆丝和豆芽炒粉，这些都是卷春饼顶好的菜，母亲还特意做了汤，那餐饭吃的别提有多香了。在吃春饼时，母亲总是要提醒我，小点卷，要从头吃到尾，这才叫“有头有尾”。我笑老妈真是把老传统“贯彻始终”，老妈却说，凡是能传下来的都是有道理的。没错，能传下来就意味着它是人们在经年的劳作中累积下来的经验，经过时间的打磨才流传至今，就连这立春吃春饼的习俗也不例外。

立春在东北也叫“打春”，打春吃春饼这件事，自我记事起就一直在践行。一是好吃，二是有“迎春”的美意。其实，吃春饼的习俗可以一直追溯到晋朝。但关于吃春饼的传说却发生于宋代。相传宋朝年间，有一个书生名叫陈皓，他有一位贤惠美丽的妻子，名唤阿玉。陈皓与阿玉的感情深厚。陈皓为了考取功名日夜学习，顾不上饮食。阿玉不忍，便想出将菜卷入饼中，连菜带饭一起吃的方法，这样不仅好吃，而且节省时间。于是，陈皓就这样一边吃饼，一边学习。当然，故事永远只是故事，但我们却可以从这个故事中感受到夫妻情深，感受到传统习俗带给我们的精神鼓励。