立春咬春吃春饼，教你零失败的春饼做法，这些小菜也和春饼最搭配

立春，农历二十四节气中的第一个节气，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香，春是生长，耕耘播种。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。春饼在制作方法上有烙制或蒸制，备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼好吃，可是有很多人不会做，下面分享一个简单的春饼做法，简单还劲道，让你自己在家轻松做春饼，再也不用出去买了

材料：饺子皮、植物油

做法：

准备好饺子皮，就是在市场买的那种将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油再放上一张饺子皮，在上边刷上一层油，依样一直叠上10张饺子皮，再将饺子皮周围刷上一层油用擀面杖从饺子皮中间往四周擀，将饺子皮擀成一张大饼，其余的依样做好将饼放在蒸锅笼屉布上，蒸锅加水烧开，放入，大火蒸10分钟到时间后将春饼取出，将春饼一张一张揭开，将春饼分别叠好，放在盘内

小贴士：

1.饺子皮刷油是避免擀饼时饺子皮粘连在一起

2.擀一张饼，最多叠10张饺子皮

3.蒸制时要用大火，蒸好后，要一张张的揭开，叠好放在盘内

吃春饼可繁可简，配菜可高可低，高档些的可配鸡丝、海参丝、瘦肉丝，还可以参照吃烤鸭的办法码上葱丝、黄瓜条，蘸黄酱或者甜面酱，配上菜码，卷成卷儿细细品尝。在加上各式小菜，简直香味扑鼻，下面这些小菜和春饼非常搭配

【大葱酱炒蛋】用鸡蛋，大葱和尖椒炒制的，在配以黄豆酱做调料，鸡蛋鲜嫩，酱香味浓

【京酱肉丝】用猪里脊肉和甜面酱做的，肉丝鲜嫩，带有一些微甜的甜面酱的味道，在配上洋葱丝，香菜，黄瓜丝卷在一起，美味之极

【绿豆芽炒韭菜】用绿豆芽和韭菜炒制而成，绿豆芽脆嫩，韭菜鲜美

【酸辣土豆丝】土豆丝脆嫩可口，酸辣开胃

看完后是不是很想吃，那就自己在家做，经济又实惠，干净卫生，吃着也放心，不用去外面买了

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