老北京最“讲究”的8大节气美食，立春吃春饼，三伏烙饼摊鸡蛋！

立春 要吃春饼，俗话称之为咬春 。《四时宝鉴》中就有记载："立春日，都人做春饼，生菜，号春盘。"绵延千年，至今仍是人们生活中的一个重要节令，每到立春日，都要卷饼咬春。炒合菜、酱肉还有松仁小肚，一样都少不得！

惊蛰 惊蛰这天吃懒龙的习俗流传已久，惊蛰过后，大家要为新的一年奔波，传说吃了懒龙，可以解除春懒。一想到懒龙浓浓的肉香和独特的滋味儿，小编忍不住流下了哈喇子。北京孩子最爱的大肉龙，一咬满嘴油！

寒食 寒食和清明通常差着一两天，讲究吃“十三绝”：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕，基本以甜食和小吃为主。

端午 北京人的端午节从五月初一就开始了，一直持续到五月初五，这个节日要吃红枣江米的粽子，还要吃五黄：黄鱼、黄瓜、蛋黄、黄豆、雄黄酒。

数伏 数伏讲究头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这些都是北京人爱吃的，在节气里，准保吃的肚圆。

中秋 吃月饼，北京人不爱吃什么蛋黄的、火腿的，最认的是自来红、自来白和提浆月饼，对五仁月饼也不那么反感。

冬至、立冬 吃饺子还是吃饺子。早年间，老北京人冬至这天不吃饺子吃馄饨，但是不知道从哪天开始，冬至这天开始吃饺子了。立冬这天吃饺子，有不冻耳朵的说法。

腊八 每年腊八，都要吃腊八粥，稠糊糊的一大碗下肚，特别香。同时还要开始腌制腊八蒜，等除夕吃饺子的时候，就着腊八蒜，真够味！