巧煮腊八粥 电压力锅电饭煲电磁炉都不能少↘▓

　　2012年元旦也是阴历腊月二十八，国人的习俗是在这一天煮上一锅腊八粥，用以庆祝丰收。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

　　腊八粥的食材：

　　腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，但不可放素火腿、香菇。

　　腊八粥的做法

　　原料：大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。

　　做法：

　　1、把所有食材洗净，放入适量开水；2、放入电压力锅煮35分钟左右即可。

　　煮腊八粥的小技巧

　　1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

　　2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

　　3.粥煮好后，吃的时候再加糖。

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