电饭煲也能做出柴火饭 家电圈的“返祖”热或成又一突破口︼↓

　　众所周知，今年小家电市场的发展速度放缓。据奥维云网数据显示，1-8月小家电市场零售额同比仅增长1.7%。但是，其中电饭煲市场整体规模达110.1亿元，同比增长5.9%；其中线上规模48.3亿元，同比增长21.9%。

　　目前，电饭煲行业的三大趋势分别为高端化、小容量，以及新功能。其中，在新功能中，柴火饭的出现各位引人注目。

　　柴火饭，顾名思义就是用柴火烧的饭，是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭。当前，有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮，而真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。

　　伴随科技的发展，当前的技术已能够使得通过电力加热的电饭锅，拥有通过火力加热的柴火锅的烹饪品质。

　　绝大多数消费者中钟情于柴火饭，并不仅限于对以往生活的怀念，更多的则是钟情于柴火锅做出的饭菜口感以及味道确实好。据悉，柴火饭能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。并且，在大火力加热的前提下，依旧能控制加热米饭的火候，

　　与此同时，为还原更加真实的质感，很多高档电饭锅设计了柴火饭功能。当前的柴火过电饭煲可以放弃均匀加热，模拟柴火、煤火只能底部加热的状态，然后控制加热温度到避免过度糊地的程度，做出带有锅巴的米饭。

　　当前，已有众多品牌推出不用柴火的柴火饭电饭煲。例如美的、苏泊尔、米家等均推出带有柴火饭功能的电饭煲，来满足消费者的需求。

　　其实，当下，不仅是电饭煲存在“返祖”的现象，为迎合部分消费者的怀旧情结，市场不断涌现出新型产品。例如，柴火锅电饭煲就是为了迎合消费需求，并拓展新型电饭煲的销售范围而推出的概念。

　　现如今的人们身处于喧嚣之内，对于最简单，最原始的生活自然有一种怀念的渴望，就如同早已吃腻了大鱼大肉，对于儿时的米饭念念不忘。

　　除却带有柴火饭功能的电饭煲，在当前的市场中，还出现了拥有手洗搬温和的洗衣机、带有将画面“黑白化”功能的电视机、便携式手摇榨汁机等，身披高科技外衣之下，还保留着最原始的触感。

　　在时尚圈中有这么一个奇怪的现象，那就是流行随时在“返祖”，找寻最原始的美。而对于家电来说，并不是一味的去追求最先进的技术，就是最好的，而家电圈的“返祖”热也或成又一突破口。

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