潜江市荣获“小龙虾美食地标城市”称号

近日，中国烹饪协会专家评估组莅临潜江，对潜江市被评为“中国小龙虾美食之乡”以来在餐饮业发展、餐饮文化建设、小龙虾烹饪技艺传承与创新等方面进行评估，经过实地考察，听取市政府、市商务局介绍和汇报，并认真审核后，中国烹饪协会决定授予潜江市“小龙虾美食地标城市”称号，标志着潜江市成功列入首批全国美食地标城市名录。

近年来，潜江市以潜江小龙虾美食为主线，有机组合自然资源、生态资源、农业资源、旅游资源，集中优势打造潜江小龙虾美食的特色品牌，有效推动了潜江小龙虾美食市场的良性发展。目前，潜江小龙虾产业已形成了集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、职业教育、文化旅游于一体的产业化新格局，综合产值已达到400余亿元。根据市委市政府发展虾稻产业的决策部署，市商务局组织市烹协及潜江市重点餐饮企业倾力打造潜江龙虾餐饮品牌，创新研发出油焖大虾、蒜蓉虾等100多款美味组成的潜江龙虾美食系列，推动餐饮品牌连锁经营扩大到全国200多个大中城市，加盟连锁店2000多家，培养输出小龙虾烹饪技师5000多名。潜江二回头、潜江油焖大虾、8号蒜蓉虾、虾皇蒜蓉虾入选中国名菜，5人荣获中国烹饪大师称号。

此次潜江市被评为小龙虾美食地标城市，不仅有利于推动小龙虾美食的持续发展，而且彰显了潜江龙虾品牌的实质性内涵。（通讯员 何琪）

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