霜降前，多做这菜给家人吃，预防骨质疏松，家有老人更需要它

不久便是霜降，这便意味着寒冷的冬天便要降临，当然在北方早已入冬，只有咱南方还处在秋季的温度中徘徊，不过南方的朋友们可别放松警惕，转季节的时候还是得注意，一些冰冷的食物就建议大家不要吃了，老人常说的一句话叫“不时不食，顺时而食”，你可大概的理解为，顺着适应的天气合理安排好自己的饮食。

尤其是冷天气，得多补钙，多吃些含钙量高的菜肴，以预防骨质疏松，若家里有老人的话更是需要，今儿小编就带来了这么一道菜肴，很是合适，多给家人做它就对了。

【茭白三丝】

【所需食材】：茭白、猪肉、胡萝卜、青椒、料酒、玉米淀粉、食盐、生抽、白砂糖和食用油

{烹饪过程}

第一步：将买来的猪肉清洗干净，将其用较锋利的刀切成丝后装碗，切记别切太短，因为它一煮熟后它会收缩的。

第二步：往碗里加点玉米淀粉，倒入些许料酒和食用油，再加上适量的盐后用手抓匀，之后静置，将其腌制5至10分钟左右，这能使得炒出来的猪肉口感较为鲜嫩还不带有腥味。

第三步：将茭白削掉缝隙中老掉的部分，清洗干净后切成细丝。（在买茭白的时候记得挑选较嫩的口感才好）

第四步：胡萝卜也洗净削皮，将其切成与茭白差不多大小的细长条，青椒去籽，同样切丝。（青椒将籽去掉自然是不会炒出来那么辣）

第五步：拿个小碗，放入适量的酱油、蚝油、食盐、白砂糖和放入少量的清水将其搅拌，一碗调料就完成。

第六步：烧热油锅，开小火，把腌制好的肉丝放进锅中煸炒，待它变色后放入茭白丝、胡萝卜丝和青椒丝，调至大火爆炒，最后将配好的那碗调料倒入继续炒一会待它入味即可，期间建议你尝试一下，看盐的中适度如何，不够就再加，之后便可出锅食用。

尝一口味美可口，极其鲜嫩，霜降前，记得多给家人做这道佳肴，对预防骨质疏松很有疗效，家有老人更需吃它。