霜降后山药这样做太馋人，简单几步，香软好吃还顶饱，上桌就扫光

Hello.大家好，欢迎来到未来美食小课堂，今天要和各位说的是：霜降后山药这样做太馋人，简单几步，香软好吃还顶饱，上桌就扫光！

每年霜降后，这道菜是正当季，简单几步做成面食，香软好吃还顶饱，上桌就扫光，全家人的最爱。山药大家都应该吃过吧？未来今天就用山药来给各位做一道美味可口的面食，说起山药，现在这段时间正是山药上市的季节这个季节的山药，价格也是比较便宜，每年这个时候我家总会买上一袋子，山药比较容易保存，买上一袋子可以吃很长时间，无论是炒着吃还是蒸着吃或者用来熬粥都是很不错的，而我们家最喜欢的吃法就是将它做成面食，美味可口，香软好吃还顶饱，上桌就扫光。

山药豆腐乳花卷

说起面食，北方人就是比较爱好了，可是我们家就不一样了，全家人都非常喜欢哈，也是我拿手绝活，现在面食的种类也越做越多了，五花八门的做法哈。今天未来就给大家推荐一款非常好吃的面食，这道面食我家3天做一锅，家人都特别喜欢吃，食材是用我们经常吃的山药和豆腐乳简单制作而成的，咸香松软，营养美味，每次做一锅端上桌大家都抢着吃。下面我就把做法分享给各位哈，半根山药，加上2块豆腐乳，如此简单的做法，咸香松软，比肉还要好吃。

山药豆腐乳花卷

山药、豆腐乳、酵母、面粉、葱、菜籽油。

第一步：?我们首先准备半个山药，将它去掉皮洗干净切成小薄片上锅蒸熟，山药片切得越薄，蒸的时间就越短。

山药豆腐乳花卷

?第二步：蒸熟之后将它取出来捣成山药泥，然后再里面加入3克酵母粉，适量的面粉，将它做成山药面团，如果做出来的面团很硬的话可以少加点水，将做好的山药面团放在一旁备用。

山药豆腐乳花卷

?第三步：?在锅中加入少倒点油，取2块、放在锅中炒一下，一定不能炒胡了，将它炒成豆腐乳酱，（嫌麻烦的朋友可以在豆腐乳上淋上点香油直接将用勺子按压成豆腐乳酱）酱料做好之后放在碗中备用。

山药豆腐乳花卷

第四部：现在将面团取出来搓成长条，用掌心将它压扁，再将它用擀面杖擀成一个长方形的面饼，厚度大约在0.3厘米左右。

山药豆腐乳花卷

?第五部：把擀好的面饼上面涂上做好的腐乳酱，涂得均匀一些，然后再撒上适量的葱花，然后从一端将它卷起来，卷的紧实一些，卷成长条之后用刀切成小面剂，取一个小面剂用筷子在中间轻轻地横着按压一下，然后用手捏住两头轻轻地拉长，这样一个腐乳花卷生胚就做好了，以同样的方法全部做好之后放在一旁进行二次醒发20分钟左右。

山药豆腐乳花卷

?第六步?：在锅里倒入少量的食用油，将醒发好的腐乳花卷摆放在蒸锅中，开小火慢煎2~3分钟左右，3分钟之后花卷的底部就会变成金黄色，这个时候从锅边倒入适量的温水，温水的量没过花卷的三分之一处就可以了，水不要倒在花卷上，然后盖上盖子继续用小火焖炖。

山药豆腐乳花卷

?第七步：看到将水炖至发干的时候就可以关火了，关火之后不要直接拿出来，再闷上3-5分钟之后再取出来，防止变形或塌陷，放凉之后就可以吃了。

山药豆腐乳花卷

1、淀粉酶:山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

2、黏液蛋白:山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

1、我们在切山药的时候，尽量把山药片切薄一点，这样上锅蒸就大大缩短了时间，山药更容易熟透。

2、蒸熟的山药，趁热加入3克酵母，用勺子把山药捣碎，（趁热加入酵母是使酵母更加发挥它的作用再加入面粉。

3、我们在炒豆腐乳的时间，一定要用锅铲反复的翻炒，千万不能炒糊了，那样会影响口感的。

4、将醒发好的腐乳花卷摆放在蒸锅中，开小火慢煎2~3分钟左右花卷的底部就会变成金黄色，这个时顺着锅边倒入适量的温水，温水的量没过花卷的三分之一处就可以了，水不要倒在花卷上，然后盖上盖子继续用小火焖炖。

5、花卷蒸熟后千万不能立即揭开锅盖，再闷上3分钟之后再取出来，这样是防止变形或塌陷。

霜降后，半根山药，2块豆腐乳，如此简单一做，咸香松软，比肉还好吃，大家都学会了？山药和豆腐乳这样做真的是非常好吃，咸香松软，比包子馅饼好吃很多，没吃过的朋友们可以按照未来这个方法来做一次试一试哈，我们家用它当早餐全家人都特别喜欢吃，大家也可以将山药换成红薯或者南瓜都是很好吃的，现在的山药吃正是季菜，买上几个，在配上几快豆腐乳在家简单做一下，香软好吃还顶饱，上桌就扫光，全家人都爱吃哈。

今天的文章“山药豆腐乳花卷”就介绍到这里，如果有哪里不明白的老铁们，欢迎在下方评论区留言。未来看见会一一回答大家。感谢您的支持与厚爱，如果觉得未来美食的文章还可以的话，关注未来美食并且转发出去，让更多的人收获健康。同时每天让你收获更多不一样的美食技巧，让家人从此吃出健康，吃出快乐。Bye bye. 明天见