霜降后，还在纠结做什么汤？“这种汤”适合在冬季喝，鲜香不油腻

现在天气正在逐渐变冷，很多人都都想要在家中煲一些汤给家人喝，但是又不知道应该煲一些什么汤，今天小编就和大家介绍一种好喝又适合在冬季喝的汤，这种汤不管是在饭前或者饭后喝都是一个不错的选择，而且也比较暖胃，这种汤就是萝卜丝丸子汤。霜降后，还在纠结做什么汤？“这种汤”适合在冬季喝，鲜香不油腻。很多人在家尝试着做这种汤，但是做出来的成品往往和自己想象中的不一样，这又是为什么呢？其实在做这种汤的时候，是有一些小技巧的，只要把握了这些技巧，那么想要做出和饭店里一样的味道并不难。接下来就一起来看一下萝卜丝丸子汤的制作方法吧。

第一步：准备食材。在制作萝卜丝丸子汤的时候，需要准备好要用的食材，这样在制作这道菜的时候，才不会手忙脚乱，那么制作这道菜需要哪些食材呢？接下来就一起来看一下吧。需要准备的食材有，鸡蛋，面粉，萝卜，豆腐，葱，花生油，盐等等，准备好食材以后，就可以开始清洗食材了。

第二步：将买回来的萝卜清洗干净，然后再将萝卜去头去尾，接着用擦菜板将萝卜擦成丝。有些人喜欢焯水去掉萝卜的辛辣味，但是焯水就会使营养流失，我们吃就要吃原汁原味，更何况青萝卜本身口感就比较的清甜，所以不建议去焯水。然后再准备一块老豆腐，用勺子将它碾碎后，再加入葱花和姜末。用豆腐来配萝卜，二者结合，味道是非常的鲜美，而且口感也是相当的软糯，这是因为豆腐口感软嫩，而萝卜的口感也是非常的清脆。

第三步：再将调好的馅料搓成大小适中的丸子，然后外面再裹上一层面包糠，这样裹着面包糠炸出的丸子，不用复炸，也会特别的香脆。然后在锅中加稍多一点的油，等油温达到六成热的时候，就可以慢慢的下入丸子，转中火慢炸，这个过程大约需要4分钟，炸至丸子金黄酥脆控油捞出后，放到一旁留置备用。

第四步：然后再将切好的葱花放入到锅中，直到把葱花炒至出香味后即可，接着把切好的萝卜丝放入锅中炒软后，再倒入适量的清水，再打入两个鸡蛋。这时候需要注意的是，等鸡蛋炒一会儿凝固了后，就要用锅铲将它从底部轻轻铲起，防止粘在锅底坏掉。然后再将面粉倒在碗中，加入半碗水搅匀稀释成面糊水，等锅中水烧开后，就可以把面糊水倒入锅中，并用汤勺搅均匀。然后等煮开锅后，再倒入生抽和盐搅匀用来调味，最后再把炸好的萝卜丸子倒入锅中浸泡1分钟，再撒上香菜末即可。

以上就是小编为大家介绍的关于制作萝卜丝丸子汤的做法，是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞关注哦！