今日立冬，这种食物一定要多吃，身体倍儿棒不发福，全家都爱吃

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说起立冬吃什么，许多人都会说是饺子，但是今天我却做的不一样，老公说我真懂行。北京人在立冬的时候有吃荞麦的习俗，但现在越来越多的年轻人已经很少能吃到荞麦了。吃惯了精米白面的都市人，已经忘却了旧日的这种饮食习俗。随说荞麦的口味有一些微酸，没有白面的味道口感好。但是荞麦却富含赖氨酸、维生素E，还有膳食纤维以及各种微量元素。所以多吃一些荞麦，有健脾益气、消积化滞的功效。而且荞麦中还含有抗菌消炎的成分，在现在这个季季节来食用，可以止咳、平喘。民间还把荞麦称之为净肠草，多吃一些可以有效地清理肠道里面的废物。今天正巧是立冬，我在这里就给大家介绍一下几款荞麦的吃法吧！

【鲍鱼蘑菇荞麦面】

【原材料】鲍鱼、蟹味菇、荞麦面

【烹饪方法】荞麦面煮好，浇上鲍鱼炒蘑菇的汤汁，放入炒好的蘑菇和鲍鱼。

【日本月见荞麦面】

【食材】荞麦面、昆布、木鱼花、紫菜、日本酱油、鸡蛋、香葱

日出昆布其实就是海带，这个面就是用昆布汤来制作的

【烹饪方法】

用昆布和木鱼花做的汁，放入煮好的荞麦面，在打入一枚生鸡蛋，放上一片紫菜。看似简单，但是步骤非常讲究。生鸡蛋代表月亮，紫菜代表黑夜，是不是很有寓意。这款面团的详细制作方法我有分享，大家想吃的可以去看看。

【韭菜炒荞麦猫耳朵】

【食材】韭菜、荞麦猫耳朵

【制作方法】

猫耳朵是自己拿荞麦制作的，这个是费时间的，和好面，用手指搓出猫耳朵需要一些技巧和耐心。然后把猫耳朵煮好，和韭菜一起炒就可以了。

【西红柿油菜煮荞麦猫耳朵】

【食材】猫耳朵、鸡蛋、油菜、西红柿

【烹饪方法】

先把煎蛋摊熟，放入西红柿炒，加水煮汤，放入自己做的荞麦猫耳朵，煮熟后加入油菜烫熟。

【蒜苗炒荞麦条】

【食材】荞麦面、蒜苗，鸡肉

【烹饪方法】

荞麦面和好，做成饼煮熟。放凉之后切成荞麦条。把鸡肉和蒜苗炒熟，加入煮好的荞麦条一起炒即可。

【荞麦华夫饼】

【食材】荞麦面，泡打粉

【烹饪方法】

这是个很西式的做法，把荞麦面加入泡打粉和水，调成面糊，倒入华夫饼模具，放入烤箱烤熟。喜欢吃甜食的可以浇上糖浆或者炼乳，再加水喜爱的水果就可以。

【荞麦松饼】

【食材】荞麦面、泡打粉、水

【烹饪方法】

这个和华夫饼的制作方法基本相同，调好同样的面糊，放入圆形的模具烤熟即可。

这么多种荞麦面的吃法，相信总有一款适合您。今天立秋，也自己动手给全家制作一下试试吧。为了家人的健康，还是多吃一些粗粮吧。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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