立冬吃什么？红枣炖牛肉，肉质嫩滑，软烂可口，暖心更暖胃！

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对于北方人立冬的时候吃水饺，讲究的是立冬是秋冬季节之交，所以“交”子之时的饺子不能不吃。记得大叔上学的时候，一到立冬便拉着室友一块儿吃顿饺子去。而南方人过立冬则爱吃些鸡鸭鱼肉的炖品，生长在南方的老婆立冬食谱是红枣炖牛肉。

虽说土豆跟牛肉才是绝配，但土豆吃多了，总会会腻的。红枣炖牛肉是冬令时节一道进补的好料理，补虚养身的不得了。牛肉含丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，暖心还能暖胃，冬天食牛肉再好不过了。而红枣，除了能补钙补血补铁补虚，很棒的一点是对肝脏好。

牛肉，红枣，番茄，葱段，姜片，植物油，盐，酱油，料酒，白砂糖，香油，胡椒粉，桂皮，香叶，八角，8g陈皮，10g甘草，15g黄芪

1、首先把牛肉切成块，投入沸水，去除血末即可；

2、然后锅内下入一点油，牛肉，葱段，姜片下锅煸炒即可；

3、接着下料酒，生抽，老抽，下入番茄，和纱布包的宝贝，加水没过牛肉；

4、然后放入高压锅，上汽之后中火压20分钟，放入红枣，炖30分钟左右；

5、最后调味，中火收汁，把渣渣滤掉，纱布宝贝包扔了，起锅装盘即可上桌！

肉质香滑，软烂美味的红枣炖牛肉就做好了，喜欢的话，你可以在家做一下！

大叔小提示

1、炖牛肉注意火候，多试几次；

2、陈皮不一定要加，如果有，可以放。

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