立冬有吃水饺的风俗，“好吃不过饺子”皮薄，晶莹剔透

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

北方人喜欢吃饺子

南方人偏爱吃馄饨

馄饨在各地名字不尽相同

苏州叫馄饨

四川叫抄手

皖南叫包袱

广东叫云吞

店面不大来头却不小

耳光馄饨，名字起得非常接地气，就好像苏州话里的：“味道好得打耳光都不放”，要说味道怎么样，那得先经受住老苏州挑剔味蕾的考验。

所有的馅料都是店里现场调制，这点对于挑剔的老苏州来说，可是相当加分。

新鲜荠菜配上肉末调成馅料，定制的馄饨皮拿水一抹，两只手上下翻飞之间，一只只饱满的荠菜馄饨就在盘子里排起队来。

馄饨皮比一般的皮子大，所以包出来的馄饨也大，传统的荠菜馄饨能够满足老苏州的要求，不来点新花样，怎么能称得上是网红馄饨店呢？

老板娘把馅料放在方型馄饨皮的中间，四边收口捏紧，底稍稍压平，再用葱段扎口，把馄饨做成福袋的形状，倒也真是小巧可爱！

收口的地方并没有扎得很紧，馅也很特殊，芝士+虾仁，跟传统的荠菜鲜肉虾仁都不太一样。正是因为独特的馅心，可爱的外形，这款福袋馄饨很受女孩子的喜欢，每天限量20份，来晚了可是买不到的呢！

除了馅料特殊之外，做法也是比较特别，先蒸，然后再煎的，蒸馄饨加上煎馄饨的组合。

煮完的馄饨沥干水分，配上秘制麻酱做成“拌馄饨”，再加上店里的招牌炸猪排。这么精致的餐点放了满满一桌子，甚至让人看不出这竟然是一家馄饨店。

但是这个馄饨，真的是吃出了耳目一新的感觉，口感上有点像生煎包，但又不像生煎包外面是那种面粉活出来的面，经过发面，底会很厚很硬，这个福袋馄饨的皮很薄、晶莹剔透的。

再加上里面的拉丝芝士，不管是从烹饪的方式上，还是从馅料的选择上，真是打开了一个馄饨的新世界。

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