马上立冬了，饺子这个做法超好吃，鲜美又多汁，连吃30个都不腻

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俗话说得好：“好吃不过饺子”，对于北方人来说，最美味的食物饺子应该排在前位。

韭菜抱蛋饺子

这几年来，随着全国各地的饮食文化交流，饺子不光在北方受欢迎，在南方同样也受到当地食客的追捧。这也是为什么“东北饺子馆”、“松花江饺子馆”能够遍地开花的原因之一了。作为土生土长的南方人，小时候家里穷，还真的没有吃到过饺子。那个时候常见的面食只有面条，相对于软糯香甜的米粉，面条的口感要差了很多。所以，在我的脑海中形成了面食不好吃的印象。

韭菜抱蛋饺子

在来到了大城市后，我终于吃到了饺子，圆滚滚的胖乎乎的饺子，馅料多样再搭配上调制的酱料，一口一个吃起来超过瘾。我经常把饺子作为早餐，吃得多了，自然也会想着要创新。想着马上就要立冬了，立冬要吃饺子。最近有一款网红早餐抱蛋饺子，颜值非常的高，营养丰富，饺子鲜美多汁，连吃30个都不腻。我家孩子就爱吃这早餐，1斤饺子，2个鸡蛋，3个步骤就可以完成。蛋白质、碳水化合物啥的通通都有，颜值与营养兼顾，家中有宝宝的赶紧收藏吧！

韭菜抱蛋饺子

韭菜抱蛋饺子

食材：饺子1斤、鸡蛋2个、韭菜1小把、盐、清水、油；

具体步骤：第一步，将饺子摆放在锅中，放油，开大火将饺子底部煎成金黄，然后加覆盖到饺子一半的清水，盖上锅盖，焖煮4分钟；水量不宜过多，以免饺子不成形；

韭菜抱蛋饺子

第二步，将韭菜清洗干净，切碎，加入两个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入少许清水、盐，搅拌均匀；鸡蛋煎出来的口感想要吃起来细嫩，那么一定要加少许的清水；

韭菜抱蛋饺子

第三步，将锅盖打开，饺子里面的汁水略略收干，再浇上韭菜鸡蛋液，用中小火煎熟，出锅时装盘即可。蛋液易熟，最好是用中小火，以免底部煎糊了，而最上面一层还未凝固。

韭菜抱蛋饺子

抱蛋饺子的烹饪技巧：1. 饺子可以是现包的，也可以是速冻饺子，不需要解冻，直接下锅即可；2. 做韭菜抱蛋饺子，只需要三步，第一步是煎定型，第二步用水焖，第三步浇上蛋液；3. 做这道菜时，最好是选用不粘平底锅，饺子摆放间距不紧不松较好；隔得太松或者是太紧了，出锅时容易断裂；鸡蛋液不宜过多，一人份的饺子量，建议一个鸡蛋就足够了；4. 还可以搭配一点酱料蘸着吃，这样吃起来更美味。

韭菜抱蛋饺子

马上立冬了，饺子这个做法超好吃，鲜美又多汁，连吃30个都不腻！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！

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