立冬吃饺子，说说东北人为何如此喜欢吃饺子

明天，也就是11月7日，也就是二十四节气的立冬，传统上这一天当作正式进入冬天的时间，不过我认为东北的冬天早已经到来，路边树上的黄叶还没有落尽，夜晚零下八度的室外气温却早已经让我换上了冬衣，东北的冬天来得总是异常的早。

可既然也算一个节气， 作为标志性的一天，一个合格的吃货，首先应该想的应该是吃什么，作为一个东北人，我当然会告诉你，吃饺子了。这个答案听到你的耳朵里，如果你经常接触东北人，会马上觉得有些熟悉，很对，因为吃饺子这三个字仿佛有某种神秘的力量，经常在东北人的嘴里出现。

我们东北人，立冬吃饺子，过年吃饺子，请客吃饺子，只要是过节，甭管其他地方什么风俗，都有可能被过成饺子节，那么为什么东北人如此钟情于饺子呢？今天就借着立冬，说一说，东北人为何如此钟情于饺子这种食物。

童年的回忆

每个人都有童年，成年以后，越是成熟，对于那份纯真就越是渴望，而童年时候，最让人期待的时候就是过年，不仅有好看的新衣服，还有花花绿绿的各种压岁钱，而过年时候最经常吃的，就是饺子。

东北人说饺子，大多数都是水饺，大年夜里，一家人团聚，电视上放着热闹的春晚，耳边是络绎不绝的爆竹声，男女老幼齐上阵，会和面的和面，会擀皮的擀皮，会包饺子的包饺子，就算是还是孩童的你，也在旁边不停地捣蒜，包饺子，吃饺子，大多数都是这样一幅其乐融融的画面，充满了家的温馨。

简单又好吃

东北有很多名菜，杀猪菜、锅包肉、小鸡炖蘑菇，都让人赞叹不已，可这些都做起来太麻烦，在过去还不是富裕的时候，可以说是不敢想象的奢侈菜，而饺子纵然在最艰难的时候，也一定能够做到节日里吃上一顿。

甭管吃饺子的人是穷是富，都能吃饺子， 有钱的人有有钱的吃法，没钱的人有没钱的吃法。最好的饺子，是家里包的饺子，一家人动手完成了整个流程，当吃在嘴里，那成就感无与伦比。可总有那么多吃货，只会动嘴，不会动手，那么完全可以放心，东北有着各种各样的饺子馆，高低层次都有，总有适合你吃的地方，尽情享受饺子的鲜美。

下酒菜

“饺子就酒，越喝越有！”这句劝酒令其实阐述了饺子作为下酒菜最为合适的一个隐喻。

爱喝酒，也是东北人的一个特性，喝到尽兴的时候，能够从中午喝到晚上，晚上喝到半夜，这样长时间的酒宴，菜早就吃光了，没有饭的话可以说肠胃将相当之难受，而如果此刻端上东北人最经常吃的主食大米，一口酒一口饭，显得很是不伦不类，喝酒的时候吃饺子，可以说最为合适的一道下酒菜，而这押韵的劝酒令，明显对于更好生活的向往，不经意之间和饺子又一次联系到了一起。

接下来的冬天里，立冬、冬至、元旦、除夕，都将是吃饺子的节日，东北人爱吃饺子，就如同东北人爱吃大米一样，已经成为了东北人的特征之一。

明天就是立冬，饺子我要吃两盘！

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