立冬吃饺子，就吃这馅儿，鲜美多汁好吃不长肉，连煮两锅吃不够

立冬吃饺子，就吃这馅儿，鲜美多汁好吃不长肉，连煮两锅吃不够。今天正值立冬，是冬季的第一个节气。立冬过后，意味着冬季正式来到了。北方有立冬吃水饺的习惯，家家户户在这一天吃饺子，今天一早圈里大家就晒各种饺子，想起我家也好久没吃肉饺子了，今天给孩子包肉馅儿饺子。《黄帝内经》曾提出“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季养生要领，由于即将进入寒冷季节，所以立冬要先补冬，人们应该尽量多摄入产热的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以增强机体的御寒能力。冬天天冷，大家都爱吃肉，但是天冷又不爱活动，所以很容易囤积脂肪，虽说贴膘可以抵御寒冷，但是贴多了着实难看呀，有一种肉好吃不长胖，是健身人士的首选，它就是鸡胸肉，肉质肥厚又美味，用来包饺子最合适了。

北方立冬家家户户要吃这面食，半小时做一锅，1口1个，越吃越香。饺子是我家的常客，不管是菠菜鸡蛋素馅还是鸡肉萝卜肉馅，我平时最喜欢做的就是饺子，省事又方便，煮上一锅饺子，连菜都不用了，营养还丰富，今天做的鸡肉胡萝卜水饺，里面放了四种食材，营养搭配均衡，吃起鲜美可口，煮好以后，孩子不怕烫的边吹边吃，先生一口一个，配着油辣子，吃的那个香，一家三口人，连续煮了两锅才吃得心满意足，直呼太好吃了。今天立冬，大家都吃了什么饺子啊，如果你不知吃什么馅儿好，那就试试和雨妈一起做鸡肉饺子把。

【鸡肉水饺】

【食材】：干香菇35克，干木耳10克，鸡胸肉1斤，胡萝卜2根，葱姜末适量，蚝油2勺，生抽3勺、食盐少许、白胡椒粉适量、植物油适量、麻油适量、凉开水少许

面团：饺子粉1000克，水510克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材鸡胸肉清洗干净去掉表面的粘膜，香菇和木耳提前温水泡发变软，沥干水分备用，胡萝卜、大葱、生姜，洗净备用。

2、面包机桶内，放入面粉和清水，启动面包机和面功能，揉面的时候我们来制作饺子馅。

3、把大葱切小段，生姜切丝，和香菇、木耳一起放入绞肉机搅碎，搅碎更小粒后倒出备用。

4、鸡胸肉切成小段后，放入绞肉机，搅碎成肉末，倒出备用。

5、胡萝卜切成小块，放入绞肉机，搅碎备用。

6、把搅碎的食材放入盆里，加入生抽、蚝油、植物油、盐、胡椒粉、用筷子往一个方向搅打均匀，打好的馅料是Q弹的，如果较干可以加少许凉开水，一次少加，可以多加两次，但不能一次全部倒入。

7、最后在肉馅里淋上少许芝麻油搅匀，饺子馅就做好了，闻起来就香味扑鼻。

8、面包机把面团揉至光滑以后，取出来，没有面包机的推荐手揉哈，这时候汤锅里装入冷水，开启燃气煮至沸腾。

9、把面团从中间切开，搓成长条，用切面刀切成大小差不多的小剂子，撒上面粉，用手掌按扁。

10、把小剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形饺子皮，舀入一勺饺子馅放在饺子皮中间厚的地方。

11、把饺子皮上下贴在一起，中间按一下，然后把两边打个折捏紧，饺子就包好了。

12、把包好的饺子，放在帘子上，放整齐。

13、汤锅的水这会已经沸腾，把包好的饺子，下入汤锅，用勺子沿着锅沿轻轻推开，防止粘连。

14、饺子煮至沸腾后，倒入少许冷水，再次煮沸，如此反复两次，等到饺子浮起来就可以关火了。

15、煮好的饺子，白白胖胖，盛入盘里。

16、配上一碗蒜泥或者油辣子，鲜香开胃，两盘一会就下肚了。

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