明日立冬，饺子最爱这种馅，10块钱包一大锅，比肉馅鲜美营养

11月8日就是“立冬”节气了，天气会越来越冷，为了以最佳的身体状态来迎接寒冬的到来，我们需要进补。有句俗话：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。立冬是秋冬季节之交，故曰“交子之时”，饺子与交子谐音，为寻求一个好的兆头，自古以来人们就习惯在这一天吃饺子 ，随着时代的发展，这项习俗一直保留了下来，立冬吃饺子也就成为了一项民间传统文化了。立冬之日，虽然超市里各式各样的饺子卖得很火，可总赶不上自家人亲手包的一碗热热乎乎的饺子。

饺子好不好吃主要体现在馅料上，芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、三鲜……哪一种是你的最爱？随着现在人们的生活水平越来越高，肉食已经不再稀缺，喜欢吃素馅饺子的越来越多，再加上现在的肉价实在太贵了，所以我就琢磨着用木耳，胡萝卜，香菇和鸡蛋，做个素三鲜饺子，结果还不错，鲜香可口，百吃不厌，不亚于肉馅饺子，用这些食材做成的饺子里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，脂肪、胆固醇含量较低，也十分适合老人吃，有兴趣的朋友可试试看。

素三鲜饺子

【材料】：干木耳 15克，干香菇 10朵，鸡蛋 5个，胡萝卜 1根，饺子皮 适量，蚝油 2汤匙，盐 半茶匙

【做法】：1、用温水把干木耳泡发，泡好后搓洗一下，然后沥干水备用；

2、干香菇也用水泡软，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然后挤干水；

3、把香菇和木耳都切碎，胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎；

4、锅内放入少许油，倒入胡萝卜，把胡萝卜炒软，炒干一点，炒好后盛起备用；

5、锅内重新放入少许油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散，然后用铲子将炒蛋弄碎一点。

6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起；

7、放入蚝油和盐搅拌均匀，素三鲜馅儿调好了，比肉馅还好吃！

8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好，然后可以煮饺子啦；

一顿美味的素三鲜饺子就完成了，没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了，所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦！

【小提示】：素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如果是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。

此图文作品系味谷的厨房原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力，也欢迎您提出宝贵的意见和建议，我会每天分享新的文章给大家！

了解更多请登陆 水泵控制柜 http://3683.bidadk.com/shuibengkongzhigui/