立冬饺子，你今天吃了吗？

中国民间以立冬为冬季之始，我国不少地区立冬时都有吃水饺的风俗。

立冬为什么吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

还有一种说法，因为我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏的这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

饺子是中国最具代表性的美食之一，每逢立冬或者是冬至的时候，我们总爱吃点饺子。这不仅仅是因为饺子好吃，更是因为一种历史情怀的传承。中国人，最看重的，就是传承。尽管还有立冬喝羊肉汤等不同的饮食习俗，但在北方，立冬吃饺子是最主流的做法。

近年来，立冬这天的饺子馆都十分火爆，各式各样的饺子卖得很火。但是我们大多数人每次吃饺子都是在外面去吃，吃来吃去饺子馅也就那几样，总感觉没有新鲜感。今天咱们一起来聊一聊各式各样的饺子让你在家自己做的饺子也超级美味！

酸菜饺子

酸菜饺子里面除了要放酸菜之外，还需要一些猪肉。切成丁的猪肉里面的放上各种调料，比如说蚝油、辣椒、生抽、鸡精等等，拌匀之后再加入酸菜馅，免得酸菜的味道过于咸了。

鸡肉饺子

鸡肉饺子的做法相对来说比较麻烦一点，但是吃起来味道更加鲜美。大家可以直接去市场上买剔好骨的鸡肉，回家之后剁碎，然后也加各种调料就可以了。不过单调的鸡肉饺子，味道并不是特别出彩，你还可以在鸡肉馅里面加上玉米和胡萝卜哦！

虾仁饺子

这种饺子吃起来口感会很嫩，而且还很饱满多汁哦！把虾仁碾成虾泥，然后同样可以在里面放入甜玉米，爱吃鱼的小伙伴还可以放入挑完刺的鱼哦！虾仁馅的味道可以稍微淡一点，因为原汁原味的虾仁才更鲜香！

猪肉白菜饺子

这其实是最常见的饺子之一，几乎遍布全国各地。不过大厨的这种猪肉白菜饺子，在制作馅的过程中可是有诀窍的。那就是打水，就是按照顺时针用力搅拌猪肉馅的时候，间断地加水，这样做出来的猪肉馅更有嚼劲哦！

芹菜饺子

虽然名为芹菜饺子，实际上也是芹菜和猪肉加在一起的馅料。芹菜切丁，猪肉剁碎，这一款没有什么特别之处，但是胜在味道清新。

香菇油菜饺子

对于爱吃素食的人，油菜香菇馅饺子是不错的选择，平时我们把香菇当作食材，更准确的说，它是一种药材，有补虚、降血脂血压的功效，平时做菜我们喜欢加点香菇进去，能提味也能健脾。油菜可是降低血脂，多吃油菜还可以治疗便秘，因为油菜中含有的植物激素可以帮助人体内的肠道疏通，油菜还能有效地促进人体血液循环，已达到消除肿痛的效果。

立冬吃饺子，你要注意了，饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。一些对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。

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