立冬后，这菜再贵也要吃，既能滋补身体，还能抵御风寒少生病

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时间过得真快，转眼间11月8日就是立冬节气了。作为冬天的第一个节气，这一天的到来，也就意味着寒冷的冬天已经正式来临。

萝卜炖羊肉

古人们在立冬这一天，是要作为重要的节日来庆祝的。除开隆重的祭祀活动之外，最不可缺少的当然还有美食。因为冬天的天气比较寒冷，人们需要多多补充能量才能抵御风寒，平稳过冬少生病。所以，立冬后咱们的饮食中应该要多食用一些滋补营养，同时富含脂肪以及蛋白质的高热量食物。这也是为什么很多的地方会称立冬为“补冬”或者是“交冬”的意思。

萝卜炖羊肉

立冬要“补冬”，那么首选一定是羊肉。羊肉是一种非常温补的食品，因为营养价值特别适宜在冬季食用，所以它又被称为“冬令补品”。在市场上，羊肉分为山羊肉以及绵羊肉两种。当然，还有一处野山羊肉，不过太贵了，估计很多人都没吃过。在南方，黑山羊属于山地放养，非常受欢迎，卖价自然也不低。六、七十块钱一斤是常态。不过，羊肉再贵也要吃，尤其是立冬过后。帮助我们滋补身体抵御风寒，平稳过冬少生病，这比什么都强。

萝卜炖羊肉

羊肉的烹饪手法多样，和“赛人参”的萝卜一起清炖，既去腥味，还营养。今天，宝妈就来分享一下烹饪的秘诀吧！赶紧收藏，立冬后就可以直接炖起来！

萝卜炖羊肉

食材：萝卜1个、绵羊肉1斤

配料：料酒20克、甘草粉10克、当归粉10克、豆豉20颗左右、草果1颗、白蔻8颗、枸杞20颗左右、盐、味精

具体步骤：第一步，准备所有的食材，将新鲜的羊肉清洗干净；

萝卜炖羊肉

第二步，锅中倒大量的清水，将羊肉放入锅中，加入10克料酒，大火煮开后立即捞出，用冷水冲洗干净；

萝卜炖羊肉

第三步，将萝卜清洗干净，去掉头和尾后，再切成大点的块，备用；

萝卜炖羊肉

第四步，将焯烫好的羊肉放到电压力锅中，加入萝卜，大量的清水后，然后再把所有的配料放到锅里，电压力锅定时25分钟，一锅香喷喷的羊肉就喷好了。

萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉的烹饪技巧：1. 羊肉有较重的膻味，1斤左右的羊肉，配10克甘草，10克当归可以较好地去掉膻味，同时吃起来滋补，味道也很鲜；2. 想要炖出来的羊肉看起来清淡，那么当归和甘草最好是在药店提前打碎，一次可以多买一点，留着慢慢吃；3. 除开加甘草和当归外，羊肉去膻味一定要用清水煮开，上面的浮沫千万不能有残留，否则吃起来味道就不正宗了。

萝卜炖羊肉

宝妈家经常这样炖羊肉，炖出来的羊肉汤看似清淡，但味道却十分的鲜美。吃完羊肉和萝卜后，再配点小菜下火锅，想吃多久就吃多久。立冬后，宝妈建议您，这菜再贵也要吃，滋补身体御风寒，平稳过冬少生病！一家人健健康康的，比什么都强！

萝卜炖羊肉

立冬后，这菜再贵也要吃，既能滋补身体，还能抵御风寒少生病！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！

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