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昨天是立冬，是24节气之一，也是冬季的第一个节气。
从立冬开始，万物逐渐开始凋零，百草枯黄叶落蒙，候鸟南归孤鹰没，苍凉大地待春生。
立冬代表冬季的开始立冬不仅代表着节气的变化，更重要的是开始预示着天气开始越来越冷了，在北方地区，立冬应该吃饺子，因为饺子有“交子之时”的说法，比如年三十晚的时候和立冬的时候就会吃饺子，代表着季节的交替。
北方的饺子在北方地区开始吃饺子，那在南方地区，特别是我们成都地区，又应该吃什么呢？
说到冬季要吃的东西，那就不得不提到简阳的羊肉汤了，每年冬至的时候，简阳都会举办盛大的羊肉美食节，以美味滋补的简阳羊肉汤来宴请天下宾客。
往届的羊肉美食节虽然昨天不是冬至，但也是冬天的开始“立冬”，不是吗？在这个时间去吃点羊肉汤，暖下身子，抵御一下冬天的严寒，对于即将到来的漫长冬季，也是是一个不错的开始。
那简阳羊肉汤为什么这么好吃呢？最大的原因在于它的做工和选材上吧！
制作“正宗”简阳羊肉汤用的都是一种叫大耳羊的本地山羊，这种羊，肉质清甜不膻气，再加上鲫鱼和大猪骨熬制的秘制汤头，一起炒制，那合起来就是一个鱼羊鲜，简直美味极了。
简阳羊肉汤实拍特别是再沾一点秘制的佐料，送进口中，“刹那间”满口生津，一股热气从胃中散发至全身，帮你驱散冬季的严寒和身体的疲劳，吃完之后再来一碗热腾腾的汤，生活莫过于如此啊！
不知道各位读者是否昨天吃了羊肉汤呢？
其实目前在成都平原地区很多简阳羊肉汤店都进行了一些改革，和原汁原味的羊肉汤有一些区别，更接近于成都人喜欢的“火锅”样式，但不得不说，虽然迎合了大众的喜好，但对于汤的味道上面可能就会有一些差别。
成都人改革后的“火锅羊肉汤对于一些特别爱吃的好吃嘴们，我建议您还是抽时间到简阳来实际感受一下，笔者个人认为吃羊肉汤不一定非要到很大的店里面去，就是那种街边小店，他更能够原汁原味的保留美食的制作方法，以及最纯粹的味道。
对于要选择去哪一家店吃？笔者就不给予更多的建议了，那样每一个着朋友都可以去寻找到属于自己的美食，如果所有人都千篇一律，那就没有什么太大的意义，不是吗？
秘制蘸碟就是这样的个别朋友想制作简阳羊肉汤的，可以看看冬至了，教大家做简阳羊肉汤，冬天也暖暖的，学习一下怎么制作？虽然味道可能差一点，但是大致方向还是没问题的。
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